椰子油瘦身法近年来已经风靡欧美，名模Miranda Kerr此前就曾表示，自己每天吃4勺椰子油，生了孩子之后，几个月就恢复了魔鬼身材，而光亮的秀发与无瑕的皮肤也一如往昔。那么椰子油到底能不能瘦身呢？答案是肯定的。
营养专家表示，椰子油中所含的脂肪都是对人体健康有益的脂肪，而且它所含的中链脂肪酸是中链甘油三酸酯，能促进人体新陈代谢，把脂肪转化为能量，对瘦身比较有效。而其他的油都是由长链甘油三酸酯组成，人体会把这些以脂肪的形式储存起来。
椰子油瘦身原理：
1. 椰子油较其他任何油热量更低
所有其他的脂肪每克含九卡热量，椰油则稍少一些，每克约含八点六卡热量，这点差别不大
2. 椰油比起任何其他脂肪，甚至可能比起任何其他食物，更能充饥
脂肪酸是机体必不可少的能量来源，而椰子油的主要成分是中链脂肪酸。如果你在一餐中加入椰油，你会饱得更快，而且在两餐之间都不会饿，可以做事更久而不用吃点心。到一天结束的时候，你会倾向吃得较少和消耗较少的热量。这意味著你只剩下一点点的热量会转变储存成体脂肪。
3. 椰子油中的中链脂肪酸能提高新陈代谢的效率，促进身体快速燃脂
新陈代谢是通过测量能量的消耗来评估的。新陈代谢越快，能量的消耗就越快。只要在一餐中加入椰子油，就能加快膳食中卡路里含量的消耗。
研究表明：在食用含中链脂肪酸的膳食后，新陈代谢的效率增加能保持二十四小时！所以吃一餐含有椰子油的膳食，你的新陈代谢效率会持续二十四小时，这时你的身体会加速燃烧热量，你的能量水平亦提高.。
怎样用椰子油瘦身呢？
一般的椰子油瘦身法多半以21天为一个小周期，90天为一个疗程， 一天三餐、每餐15ML，同时还要配合以蔬菜为主的低升糖指数碳水化合物，以及瘦肉、鱼肉等蛋白质，一般在3周内瘦身4-5公斤。
椰子油会使瘦的人更瘦？
答案是否定的。研究表明，体脂肪越少，椰子油对促进新陈代谢和燃烧热量的效果越小。而且，在饮食中加入椰子油，反而会使体重过轻或营养不良的人增加重量和变得更健康！因此这表明，如你体重超过标准，椰子油有助减掉多余的脂肪；而若你是体重过轻时，椰子油则有助于增加重量。无论体重超重或是过轻，在饮食中加入椰子油，都能帮助你达到最合适的体重。
