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冷榨椰子油用于煮米饭

米饭是中国胃的标志,有些人顿顿离不开米饭,觉得只要没吃米饭就没有饱腹感。但大多数人都把营养关注在菜肴身上,而忽略了米饭。

其实煮米饭也是一门学问,不仅是单纯的倒米加水,其余的事儿交给电饭煲。为了让米饭更加松软可口,你还需要在煮米饭过程中运用一些小技巧。

大米要用清水淘一两遍,淘米时尽量不要太频繁地搓洗,过度搓洗大米会将表面的糊粉层洗掉,糊粉层是大米中B族维生素和膳食纤维的集中地,易造成营养流失。

将淘好的大米浸泡10分钟,再将泡好的大米连同清水一起下锅煮饭,清水没过大米大概2厘米,即水大概超出食指的第一个关节,就可以开启煮饭模式。

 

等米饭煮熟后,加入半勺椰子油,让椰香味渗入米饭中,再盖上锅盖保温约10分钟,颗粒分明、香喷诱人的米饭便可盛上饭桌了。(也可以在沸水中加入一勺椰子油,然后再倒入淘好的米再煮。除了煮饭,煮粥什么的也可以)

这碗椰香米饭简直是好吃到哭!对于一些米饭控真的完全没有抵抗力!


据科学家报道,冷藏12小时后的椰油米饭还能抗癌呢!

(本文整理自网络,为科普性文章)