米饭是中国胃的标志，有些人顿顿离不开米饭，觉得只要没吃米饭就没有饱腹感。但大多数人都把营养关注在菜肴身上，而忽略了米饭。
其实煮米饭也是一门学问，不仅是单纯的倒米加水，其余的事儿交给电饭煲。为了让米饭更加松软可口，你还需要在煮米饭过程中运用一些小技巧。
大米要用清水淘一两遍，淘米时尽量不要太频繁地搓洗，过度搓洗大米会将表面的糊粉层洗掉，糊粉层是大米中B族维生素和膳食纤维的集中地，易造成营养流失。
将淘好的大米浸泡10分钟，再将泡好的大米连同清水一起下锅煮饭，清水没过大米大概2厘米，即水大概超出食指的第一个关节，就可以开启煮饭模式。
等米饭煮熟后，加入半勺椰子油，让椰香味渗入米饭中，再盖上锅盖保温约10分钟，颗粒分明、香喷诱人的米饭便可盛上饭桌了。（也可以在沸水中加入一勺椰子油，然后再倒入淘好的米再煮。除了煮饭，煮粥什么的也可以）
这碗椰香米饭简直是好吃到哭！对于一些米饭控真的完全没有抵抗力！
据科学家报道，冷藏12小时后的椰油米饭还能抗癌呢！
